霜降，是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。斗指戌；太阳黄经为210°；于每年公历10月23—24日交节。进入霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。就全国平均而言，“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。

一候豺乃祭兽。在霜降节气后第一个五日，豺这类动物会把捕获的猎物整齐地陈列，就像祭祀一样。这可能是因为豺在这个时候为了准备过冬，开始大量捕猎，并且有了储存食物的行为表现。
  二候草木黄落。第二个五日，大地上的草木枯黄掉落。霜降时节天气渐冷，植物生长变缓，叶子中的叶绿素减少，叶黄素、胡萝卜素等显现，再加上气温下降导致植物生理机能衰退，树叶便纷纷落下。
  三候蛰虫咸俯。最后五日，藏在泥土中的虫类蜷缩着身子，不动不食，进入冬眠状态。这是因为随着气温的进一步降低，昆虫的生命活动受到极大限制，为了躲避寒冷，便藏起来以度过寒冬。这些物候现象反映了霜降时节动植物顺应气候变化的特点。

霜降时节正是秋菊盛开的时候，菊被古人视为“候时之草”，被认为是“延寿客”、不老草，是生命力的象征。很多地方会举办菊花会，人们赏菊饮酒，以示对菊花的喜爱和崇敬。

在霜降时节，柿子正好成熟，此时的柿子个大、皮薄、汁甜，营养价值高。民间认为吃柿子不仅可以防寒保暖，而且还能补筋骨，泉州老人有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法，还有“霜降吃柿子，冬天不感冒”等类似的俗语。柿子丰厚圆硕，形似如意，发音又与“事”字谐音，也有“事事（柿柿）如意”“红事（柿）当头”“好事（柿）成双”等吉祥寓意。

“补冬不如补霜降”

霜降时节可以吃一些有滋补功效的食物。例如，羊肉性温，能温中暖肾、益气补血，是秋冬进补的佳品，可做成清炖羊肉汤等；牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的作用，适合霜降时节食用；鸡肉性温，能温中补脾、益气养血，可做成鸡汤等。另外，板栗性温味甘，有养胃健脾、补肾强筋等功效；花生能健脾和胃、润肺化痰、益气止血。